Ingrediente:
1,5 kg faina
2 oua
3 cuburi drojdie proaspata (1 cub la fiecare jumatate de kg de faina)
1 iaurt 200 g
ulei
1 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar
1 lg zahar
2 lg sare
Drojdia se pune la inmuiat in jumatate de litru de apa calduta, adaugandu-se 1 lg zahar. Seperat cernem faina si o amestecam cu 2 linguri sare si bicarbonatul. Cand drojdia s-a inmuiat bine in apa o adaugam peste faina si spargem deasupra acestei compozitii 2 oua. Adaugam si iaurtul si incepem sa framantam aluatul. Daca e nevoie mai adaugam apa calduta, sau, dupa caz, putina faina. Cand aluatul a capatat o consistenta moale si elastica, adaugam putin ulei, astfel el se va desprinde de pe fundul vasului in care il plamadim. Cand suntem multumite de rezultat si aluatul e potrivit, ungem vasul in care se afla cu putin ulei si il lasam la dospit cel putin o jumatate de ora. Dupa ce acesta s-a odihnit suficient punem intr-o tigaie ulei din belsug, iar cand acesta e incins bine, punem langosii la prajit. Ne ungem mainile cu ulei si rupem cate o bucatica din aluat, pe care o intindem in maini apasandu-l cu degetele. Am facut aluatul acesta nu o data ci de mai multe ori si nu am dat gres pana acum, indiferent ce fel de faina am folosit. In plus, toti cei care au gustat acesti langosi mi-au marturisit ca sunt mult mai gustosi decat cei vanduti in piete si, mai presus, nu sunt grasi, uleiosi (ce ma laud singura! 
)
De asemenea, putem sa intindem aluatul in maini in forma si marimea tigaii, urmand ca dupa ce s-au prajit sa ii indoim in doua iar la mijloc sa intindem cu lingura o compozitie din branza telemea, smantana si usturoi. Sunt deliciosi!
Pofta buna!
Articole similare:
- Zacusca de vinete
- Gogosarii “puturosi”
- Otetul balsamic
- Plantele aromatice in bucatarie
- Ulei din samburi de struguri
