Castanele comestibile, fructele toamnei ce se recolteaza la sfarsitul lunii septembrie si pana in noiembrie, sunt recomandate copiilor, batranilor si persoanelor aflate in convalescenta.
Sunt cele mai “energetice” fructe (373 kcal /100g).
De la castan se recolteaza coaja, frunzele, florile si fructele. Fiecare dintre acestea au timpul lor de culegere: coaja-primavara, frunzele-vara, pana in iunie, toate avand un important rol terapeutic: frunzele au efect sedativ asupra organelor respiratorii (se prepara din 2-3 frunze/100ml apa clocotita; se bea indulcita cu miere-se consum? 2-3 c?ni pe zi, in cazul bronsitelor), infuzia din coaja copacului scade temperatura, polenul florilor contine substante antibiotice, este diuretic si usor laxativ.
Faina de castane (galben – rosiatica) se utilizeaza pentru fabricarea alcoolului, la prepararea halvalei, a ciocolatei, a unor prajituri si bomboane si chiar a painii (in amestec cu faina de grau). Din castanele prajite si macinate se prepara un inlocuitor de cafea foarte apreciat de consumatori.
Baile cu faina de castane sunt benefice in tratamentul reumatismului cardio-articular si endocarditei postreumatice.
Mod de preparare: 1-1,5 kg faina se pune in apa rece, se fierbe 30 min., se trece prin sita si se adauga peste apa din cada.
Durata baii este de 15-20 min, 10-15 bai, cate una zilnic. Sunt recomandate in cazul flebitelor, tromboflebitelor, varicelor, ulcerelor varicoase, edemelor traumatice dupa fracturi.
Se pare ca acest fruct valoros are compozitia graului; castana comestibila contine vitamine (B, C, E), amidon, zaharuri, acizi grasi, protein, minerale, calciu, fosfor, cupru.
Datorita acestui bogat continut au efect remineralizant, tonic muscular, nervos si venos, antiinflamator. Repara vasele de sange, protejeaza acidul hialuronic din piele si regleaza secretia glandelor sebacee, reduc colesterolul. Sunt sarace in grasimi.
Veti spune, poate, un alt panaceu universal?
Ei bine, NU!
Nu sunt indicate persoanelor care sufera de diabet sau obezitate, datorita continutului ridicat de zaharuri.
De asemenea, ele nu ar trebui combinate cu medicamente anticoagulante, fiindca le pot amplifica efectul.
Pentru a beneficia cat mai mult timp de ele, castanele se introduc intr-un vas cu apa rece timp de 20 de minute, se usuca intr-un loc ferit de lumina, apoi se pot pastra intr-un vas cu nisip.
Pot fi folosite coapte, fierte sau prajite.
Cel mai “popular” este piureul de castane, un energizant natural extraordinar.
O metoda de preparare ar fi aceasta:
Castanele se cresteaza si se pun la fiert o ora (nu mai mult), se curata de coaja exterioara si interioara si se pun pe foc intr-o cratita cu apa si unt si se inabusa sub capac pana se inmoaie.
La 1 kg de castane pun aproximativ 50 gr unt. Se trec prin sita, se pun din nou pe foc si se bat amestecand cu telul. Apoi se adauga laptele fierbinte, aproximativ100 ml lapte si sare dupa gust.
Acest piure poate fi folosit si ca garnitura la fripturi.
Daca dorim un piure dulce, se poate adauga zahar sau miere, vanilie si coaja rasa de lamaie.
Articole similare:
- Remedii naturiste contra celulitei
- Rostopasca, darul cerului
- Levantica
- Remedii naturiste impotriva vergeturilor
- Prunele, o sursa de sanatate si vitalitate
